ארכיון פוסטים מאת: יניב גור אריה

עיון בפרשת וירא מוביל ל: סינטה ביין אדום. פסטה קקאו עם פטריות, תרד ואגוזי לוז. קרם תפוח אדמה וחמאה חומה     פרשת "וירא" מלאה בניסיונות. אברהם לומד בדרך הקשה שכמו שוויתר על ארץ מולדתו ונאלץ לעבור נדודים וכאבים עד … להמשיך לקרוא ←

​ סלט בדוס בכשרות אחרת פרשת לך לך היא פרשת הגלות, סיפור כואב על מחיר הבחירה וגזרת הבדידות החלה על כל מי שרואה בחייו ייעוד. "וַיֹּאמֶר יְהוָה אֶל-אַבְרָם, לֶךְ-לְךָ מֵאַרְצְךָ וּמִמּוֹלַדְתְּךָ וּמִבֵּית אָבִיךָ, אֶל-הָאָרֶץ, אֲשֶׁר אַרְאֶךָּ" השלב הראשון בחיים בעלי … להמשיך לקרוא ←

עיון בפרשת נח וגם דג מרוקאי על ריזוטו מקוסקוס   גולו גולו גולו גל אל החוף גולו גולו גולו גל אל החוף גולו גולו גולו גל גולו גולו גולו גל גולו גולו גולו גל אל החוף אל החוף פרשת נח … להמשיך לקרוא ←

               הרהורים בפרשת בראשית                 וגם חומוס אבו אילהלמתכון ←     "בראשית ברא אלוהים את השמיים ואת הארץ. והארץ היתה תוהו ובוהו וחושך על פני תהום ורוח אלוהים … להמשיך לקרוא ←

ריזוטו כרובית וטחינה, טבולה כרובית ונענע למתכון← – עם טחינה או בלי טחינה? – בטח עם טחינה, מה אתה צוחק עלי? הקטע האלמותי הזה, מתוכנית הקאלט "העולם הערב", מבטא בשנינות אין קץ את מהות התרבות הישראלית. הכל עם טחינה. אחד … להמשיך לקרוא ←

קונספירציה של דג ים וחציל קלוי למתכון←     יצירת אוכל היא תהליך רב שלבי. הדרך אל צלחת שאני מרוצה ממנה, היא ארוכה וקשה. תכנונים, ניסיונות, שינויים, טעימות ואחר כך אין סוף תהליכים של בישול ודיוק של טעמים, ריחות ומרקמים, … להמשיך לקרוא ←

כרוב ממולא בנוסח החיים כמשל למתכון ←     בקיץ 1995 הייתי בן שמונה עשרה. מבחוץ נראיתי תלמיד ישיבה מוצלח שציפו ממנו לגדולות, אך בפנים משהו בי לא שקט ולא מצא מנוח. נפשי נמשכה אל הנסתר, אל המעמקים, אל התהומות. … להמשיך לקרוא ←

עיון בפרשת וישב מוביל ל: משחקי עוגות שמרים     "וְיִשְׂרָאֵל אָהַב אֶת יוֹסֵף מִכָּל בָּנָיו, כִּי בֶן זְקֻונִים הוּא לוֹ וְעָשָׂה לוֹ כְּתֹונֶת פַּסִּים. וַיִּרְאוּ אֶחָיו כִּי אֹותוֹ אָהַב אֲבִיהֶם מִכָּל אֶחָיו וַיִּשְׂנְאוּ אֹותוֹ וְלֹא יָכְלוּ דַּבְּרוֹ לְשָׁלֹום". פרשת וישב … להמשיך לקרוא ←

כבד אווז על רביולי בטטה וערמונים מקורמלים ברוטב אספרסו למתכון ←     רוב המנות שלי מתחילות מבפנים. מחלומות, מהשראה, ממסר שאני רוצה להעביר, מחומר גלם שהסעיר אותי, מתהליכים ששבו את ליבי, מטעמים וריחות שאני רוצה לזווג, מעיבוד פנימי של … להמשיך לקרוא ←