ארכיון פוסטים מהקטגוריה: דובדבנים

טעמים של שוקולד ובירה. קרם קינמון ואגוזי לוז. גלידת שמרים למתכון←   חמישה טעמים : מתוק, מלוח, חמוץ, אוממי, מר חמישה טעמים – זה כל מה שפקעיות הטעם המצויות על הלשון שלנו, מסוגלות לחוש.   כל הקשת האדירה של תענוגות … להמשיך לקרוא ←

עם שוקולד, מרציפן וטופי קינמון   הפוסט הזה, כמו המנה שהוא מציג, לא היה מתוכנן. כן, גם אני לפעמים ספונטני.   הכל התחיל בארוחת טפאס מצויינת של מסדר אבירי הגריל ב"וידה לוקה" החיפאית. שם אכלנו פודינג לחם (חלה, יותר מדוייק) … להמשיך לקרוא ←

עוגת ביסקוויטים למתכון← טעמים של זכרונות מפלחים כמו סכין בבטן, עוגה מהילדות זה חץ ישיר ללב. זו הסיבה שלמרות שיש הרבה עוגות נפלאות בעולם, תמיד חוזרים אל עוגת הביסקוויטים כמו גנב שחוזר למקום הפשע.   יש שיגידו שנוסטלגיה היא בריחה … להמשיך לקרוא ←

פילו מסוכר עם קרם רוזטה ומשמשים מקורמלים, שקדים מסוכרים, ג'לי לדר, קראמבל שומר, סורבה משמשים וערק התרגלנו שיש לנו הכל כל הזמן. עונת המשמש הקצרה היא אולי התזכורת אחרונה לעונתיות. ארעיות היא מהות הבישול – כמו החיים – ללכוד את … להמשיך לקרוא ←